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海鼠

この季節、お酒のあてになる「なまこ」ですが
分類上は棘皮動物(きょくひどうぶつ)、ヒトデ、ウミユリと同じ仲間になります。
食用になるのは約30種類で寿命は約5-10年、想像以上に長生きします。
赤と青の2種類が市場に並んでいますが、その違いは生息場所の違いで、
赤ナマコは岩礁地帯に住み、青ナマコは砂地の海底に生息してます。
ちなみに赤の方が柔らかくて美味しいと言われ、お値段も高いようです。

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by hikaridokei | 2017-01-28 18:35 | 愛知県 | Comments(12)

越前がに

福井の冬と言えば、「越前がに」。
11月6日解禁日のあとは、 越前港など福井県内の漁港が大賑わいです。
いかつい顔に堅い甲羅、鋭い爪のその奥には、
食べる者を黙らせ、至福の喜びに変える、 日本一の味覚です^^

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by hikaridokei | 2016-12-10 20:15 | 福井県 | Comments(8)